Amuse-Bouche / Entrée / Plat / Dessert

Menu à 36 €

 

 

L’Amuse-Bouche du Jour

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Le filet de bar grillé en écaille d’andouilles,

Jus de viande

Ou

L’œuf poché, brunoise de céleri forestière,

Emulsion aux fines herbes

Ou

Les Coquilles St Jacques Rôties au Beurre d’Herbes,

Friture d’oreilles de cochon confites

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La souris d’agneau braisée, garbure de haricots maïs

Ou

Les ravioles de queue de bœuf braisée,

Mousseline de panais

Ou

Le pavé de merlu grillé, jus meunière,

 Tian de légumes aux pieds de porc

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Le Dessert est à Choisir à la Carte

(compris dans le menu)

Sur simple demande, notre chef peut s’adapter à vos contraintes alimentaires, n’hésitez pas à nous en faire part