Menu carte
(amuse-bouche, entrée, plat et dessert) à 36 €
L’Amuse-Bouche du Jour
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L’œuf parfait, poêlée paysanne, julienne d’andouille de pays,
Espuma de « Xamango »: 18 €
Ou
Le foie gras de canard grillé forestière, salade de croquants de légumes,
Crème aux cèpes : 22 €
Ou
La poêlée de calamars persillés,
Pied de porc désossé et crevettes : 22 €
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Le filet de merlu poêlé, légumes sautés, gambas,
Jus de civet : 22 €
Ou
Le gigot de cochon de lait cuit à la plancha, jus aux épices,
Pommes grenailles confites : 22 €
Ou
Le pavé de bœuf de Soule grillé, sauce au vin rouge,
Frites de polenta : 24 €
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Le dessert est à choisir à la carte
Menu dégustation/surprise à 48 €
Nous vous proposons également une formule dégustation/surprise.
Pour cela, le Chef vous prépare, selon ses idées, un menu
décliné sur 7 services
Ce menu sera servi à l’ensemble des convives