L’Amuse-bouche / Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 26 €
Il n’est pas proposé le dimanche et les jours fériés
&Amuse-bouche / Entrée / Plat / Dessert : 30 €
L’Amuse-Bouche du Jour
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Les croustillants de cochon de lait frits,
Jus gribiche, purée de panais
Ou
La poêlée de calamars et ventrèche confite servie
sur un rizotto de céleri
Ou
La salade de poireaux grillés, julienne de légumes croquants,
crème d’herbes, mousseline de betteraves
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La ballottine de pintade désossée, farcie, sauce Grand-Mère,
purée de pois cassés, croquants de noisette
Ou
Le pavé de saumon grillé, compotée de fenouil,
endive braisée, purée de céleri
Ou
Le paleron de bœuf braisé, sauce bordelaise,
crémeuse de polenta bio « Arto Gorri »
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Le dessert est à choisir à la carte