L’Amuse–bouche / Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 25 €
(Il n’est pas proposé le le dimanche et les jours fériés)
& Amuse-bouche / Entrée / Plat / Dessert : 28 €
L’Amuse-Bouche du Jour
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La galette de pomme terre, boudin de pays et piment Padron grillé,
Coulis basquaise
Ou
Le pâté de canard en croûte « maison »
Condiments au vinaigre
Ou
La salade d’oreilles de cochon confites,
Poêlée de petits légumes
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Le Parmentier d’axoa de porc,
Crémeuse de polenta
Ou
La tête de veau braisée, sauce gribiche,
Pommes de terre cuites à la vapeur
Ou
La truite meunière, jambon grillé,
Endive braisée
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Le fromage de brebis de Larrau et sa confiture de fruits rouges
Ou le gâteau de pain perdu caramélisé et sa soupe de pruneaux
Ou la poire pochée au vin rouge, croquant noisette
Ou la tartelette choco/prune, mousse chocolat