L’Amuse-bouche / Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 26 €
Il n’est pas proposé le dimanche et les jours fériés
L’Amuse-Bouche du Jour
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Le cou de canard farci, compotée de choux braisés
Emulsion de « Xamango »
Ou
La poêlée de calamars et ventrèche confite servie
sur un rizotto au céleri
Ou
La salade de poireaux grillés, julienne de légumes croquants,
crème d’herbes, mousseline de betteraves
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La ballottine de pintade désossée, farcie, sauce Grand-Mère,
Purée de patate douce
Ou
Le pavé de merlu grillé, compotée de fenouil,
Brandade de pommes de terre
Ou
Le confit de canard grillé,
Poêlée de pommes fruits et piments doux
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Le dessert est à choisir à la carte