…… à la carte

L’œuf parfait servi sur une poêlée de girolles,

Emulsion de crème de vieux jambon, ventrèche confite : 18 €

Ou

Le filet de bar grillé en écaille d’andouille,

Crème de crustacés : 16 €

Ou

Le marbré de légumes au foie gras,

Julienne de jambon de truie : 16 €

—————

La poêlée de calamars servie sur une

Galette de pieds de porc désossés : 24 €

Ou

Le pavé de lotte grillé, fondue d’oignons nouveaux,

Rizotto à l’encre de seiche, Coulis de Piquillos : 22 €

Ou

Le pavé de bœuf de Soule grillé, beurre Maître d’Hôtel,

Poêlée de légumes de saison, jus bordelaise : 24 €

Les suggestions du moment

 

Selon la saison, nous proposons des suggestions

nous contacter